Fès ist eine historische Stadt in der Region Fès-Boulemane in Marokko. Sie gilt als eine der ältesten und faszinierendsten Städte des Landes und ist ein bedeutendes kulturelles Zentrum. Die Stadt Fès ist in zwei Hauptbereiche unterteilt: Fès el-Bali (die alte Medina) und Fès el-Jdid (die neue Stadt). Fès el-Bali ist das Herzstück der Stadt und gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe. Es ist eine der größten erhaltenen mittelalterlichen Städte der Welt und beeindruckt mit seinen engen Gassen, historischen Gebäuden und traditionellen Märkten. Hier kann man das authentische marokkanische Leben erleben und in die Vergangenheit eintauchen.
Die Medina von Fès el-Bali ist ein Labyrinth aus verwinkelten Gassen, die von bunten Souks (Märkten) gesäumt sind. Hier kann man handgefertigte Teppiche, Keramik, Gewürze und andere traditionelle Produkte kaufen. Ein absolutes Highlight ist der Gerbermarkt, wo Lederwaren hergestellt werden. Man kann den Gerberprozess hautnah miterleben und die bunten Lederwaren bewundern.
Die Stadt Fès ist auch für ihre beeindruckende Architektur bekannt. Die berühmte Universität von Al-Qarawiyyin, die im 9. Jahrhundert gegründet wurde, gilt als älteste noch existierende Universität der Welt. Die Moschee Bou Inania und die Medersa Bou Inania sind weitere architektonische Meisterwerke, die man besichtigen kann.
Neben der historischen Altstadt gibt es auch moderne Viertel in Fès el-Jdid. Hier findet man moderne Geschäfte, Restaurants und Hotels. Die Stadt ist auch für ihre kulinarischen Köstlichkeiten bekannt, insbesondere für die traditionelle marokkanische Küche. Tajine, Couscous und Minztee sind nur einige der Gerichte, die man unbedingt probieren sollte.
Fès ist nicht nur eine Stadt, sondern auch eine Region mit vielen Naturschönheiten. In der Umgebung von Fès kann man die beeindruckenden Ausläufer des Atlasgebirges erkunden und Wanderungen in der Natur unternehmen. Die Wasserfälle von Ouzoud sind ein beliebtes Ausflugsziel, wo man die spektakulären Wasserfälle bewundern und in natürlichen Pools baden kann.