Baños de la Encina ist eine malerische Stadt in der Provinz Jaén, Andalusien, im Süden Spaniens. Sie liegt am Ufer des Guadalquivir-Flusses und ist von einer atemberaubenden Landschaft umgeben. Die Stadt hat eine reiche Geschichte, die bis in die Zeit der Römer zurückreicht, und ist bekannt für ihre beeindruckende Burg, die als eines der besten Beispiele für militärische Architektur des Mittelalters gilt. Die Burg von Baños de la Encina, auch bekannt als Burg Burgalimar, thront majestätisch auf einem Hügel und bietet einen spektakulären Blick auf die umliegende Landschaft. Sie wurde im 10. Jahrhundert von den Mauren erbaut und später von den Christen erobert. Heute ist die Burg ein beliebtes Touristenziel und beherbergt ein Museum, das die Geschichte der Region und der Burg selbst erzählt.